La chocolatine : entre tradition et débat régional
Chocolatine ou pain au chocolat ? Découvrez l’origine et l’histoire d’un débat 100 % français
La chocolatine, emblème du Sud-Ouest
Des événements tels que la Fête de la Chocolatine, célébrée chaque année dans plusieurs communes d’Occitanie et de Nouvelle-Aquitaine, témoignent de l’attachement profond des habitants à cette viennoiserie. Bien plus qu’un simple en-cas, la chocolatine est devenue un symbole d’identité régionale, un vrai marqueur culturel qui rassemble petits et grands autour d’un plaisir gourmand partagé.
FAQ – Tout savoir sur l’origine de la chocolatine
Pourquoi dit-on chocolatine dans le Sud-Ouest ?
Le mot « chocolatine » vient de l’adaptation française du terme allemand Schokoladencroissant. Il s’est imposé dans le Sud-Ouest à partir du XIXᵉ siècle, notamment grâce à l’influence occitane. Aujourd’hui encore, cette appellation est surtout utilisée en Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et au Québec.
Le mot chocolatine vient-il de “chocolate in” ?
Non, cette légende est infondée. Au XIVᵉ siècle, le chocolat n’était pas encore connu en France. L’origine réelle est germanique : Schokoladencroissant, transformé en « chocolatine » avec le temps.
Qui a inventé la chocolatine ?
La chocolatine (ou pain au chocolat) est née à Paris dans les années 1830 grâce aux boulangers viennois August Zang et Ernest Schwarzer. Ils ont popularisé la viennoiserie feuilletée, qui a ensuite évolué en croissant et en chocolatine.
Quelle est la différence entre pain au chocolat et chocolatine ?
Aucune sur le plan culinaire : il s’agit de la même viennoiserie feuilletée au beurre, garnie de barres de chocolat. La différence réside uniquement dans l’appellation, régionale ou culturelle.
Où dit-on chocolatine aujourd’hui ?
Principalement dans le Sud-Ouest de la France, mais aussi au Québec. Dans la majorité des régions françaises, on parle de « pain au chocolat ».
Existe-t-il une journée mondiale de la chocolatine ?
Oui, depuis 2018, une radio locale du Sud-Ouest a lancé la « Journée mondiale de la chocolatine », célébrée chaque année le 16 mai.
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1 commentaire
Excellent article 👌N’oubliez pas d’ajouter à vos pourcentages le fait que les francophones du Canada emploient aussi le terme: “chocolatine”. J’ignore toutefois l’appellation qu’utilise tout le reste de la francophonie au niveau mondial. 😊 Quoiqu’il en soit, la diversité culturelle est une richesse et en aucun cas ne devrait servir à nous tirailler. Il y a suffisamment de souffrances pour lesquelles nous sommes limités à notre impuissance, comment peut on perdre autant de temps et d’énergie à se chicaner simplement pour un mot?
À mon avis, la France devrait plutôt être fière d’avoir autant de merveilleuses régions diversifiées à l’intérieur de son pays. Il y a beaucoup plus à gagner au sein d’échanges constructifs que dans ce genre de querelles totalement inutiles.