La chocolatine : entre tradition et débat régional

Chocolatine ou pain au chocolat ? Découvrez l’origine et l’histoire d’un débat 100 % français

 

La chocolatine, emblème du Sud-Ouest

Des événements comme la Fête de la Chocolatine, célébrée chaque année en Occitanie et Nouvelle-Aquitaine, montrent à quel point les habitants sont attachés à cette viennoiserie artisanale. Bien plus qu’un simple en-cas, la chocolatine est un symbole d’identité régionale, un marqueur culturel qui rassemble petits et grands autour d’un plaisir gourmand.

Au-delà de la région, le débat sur la chocolatine vs pain au chocolat suscite curiosité et sourire à travers la France et même au Québec.

 

Un nouveau champion du monde

Le 10 mars 2024, Dimitri Bordon, boulanger à Cugnaux (près de Toulouse), a été sacré champion du monde de la chocolatine / pain au chocolat.

• Sa création signature, la “Minot d’Or”, revisite la chocolatine classique avec un feuilletage doré, du poivre de Sichuan et une gelée d’agrumes (mandarine, orange amère, yuzu).
• Une édition limitée a été proposée dans sa boulangerie pour célébrer sa victoire.
• Sa performance a mis en lumière le savoir-faire artisanal et la fierté régionale du Sud-Ouest.
  

Cette victoire démontre que la chocolatine n’est pas seulement un débat linguistique, mais un véritable symbole gastronomique et culturel.

 

Chocolatine : un savoir-faire artisanal

Chaque chocolatine est le fruit d’un travail minutieux : pâte feuilletée au beurre, barres de chocolat de qualité et cuisson parfaite pour un feuilletage doré et fondant. Cette viennoiserie artisanale du Sud-Ouest est autant un plaisir gourmand qu’un patrimoine culturel.

 

Portez fièrement les couleurs du Sud-Ouest

Envie d’afficher votre amour pour cette viennoiserie mythique ?
Découvrez notre tee-shirt Chocolatine, un clin d’œil tendre à nos racines et à notre région. Portez-le fièrement lors de vos balades, marchés ou fêtes locales, et partagez votre passion pour cette gourmandise unique.

 

Conclusion : une gourmandise qui rassemble

Le débat entre chocolatine et pain au chocolat dépasse la simple question de vocabulaire. Il symbolise la diversité culturelle, l’identité régionale, et surtout l’amour partagé pour les viennoiseries artisanales du Sud-Ouest.

Avec le titre de champion du monde décerné à Dimitri Bordon, la chocolatine devient un véritable emblème régional. Peu importe le nom, l’essentiel reste de savourer ce moment de bonheur doré.

 

FAQ – Tout savoir sur l’origine et les champions de la chocolatine

Pourquoi dit-on chocolatine dans le Sud-Ouest ?
Le mot “chocolatine” vient de l’adaptation française du terme allemand Schokoladencroissant, apparu au XIXᵉ siècle. Il reste très utilisé en Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, et au Québec.

Le mot chocolatine vient-il de “chocolate in” ?
Non, cette étymologie populaire est infondée ; l’origine est germanique.

Qui a inventé la chocolatine ?
La chocolatine (ou pain au chocolat) a été popularisée par les boulangers viennois August Zang et Ernest Schwarzer dans les années 1830 à Paris.

Quelle est la différence entre pain au chocolat et chocolatine ?
Aucune sur le plan culinaire : même pâte, même garniture. La différence est uniquement culturelle ou régionale.

Où dit-on chocolatine aujourd’hui ?
Principalement dans le Sud-Ouest de la France et au Québec. Dans d’autres régions, on parle de “pain au chocolat”.

Existe-t-il une journée mondiale de la chocolatine ?
Oui, certains médias locaux célèbrent la “journée mondiale de la chocolatine”, le 16 mai.

Qui est le champion du monde de la chocolatine ?
Dimitri Bordon, boulanger à Cugnaux, sacré en mars 2024, a remporté la Coupe du Monde de la Chocolatine / Pain au Chocolat grâce à sa version classique et sa création originale “Minot d’Or”.

 

Actualité 2024‑2025 autour de la chocolatine

• 10 mars 2024 : Dimitri Bordon devient champion du monde de la chocolatine / pain au chocolat, parmi 20 candidats venus de 12 pays.
• Sa chocolatine signature, la “Minot d’Or”, revisite la viennoiserie classique avec du poivre de Sichuan et des agrumes.
• Une édition limitée a été vendue dans sa boulangerie pour célébrer sa victoire.
• Sa victoire est une fierté régionale, mettant en lumière le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest et le savoir-faire artisanal français.

 

Montrez votre amour pour la chocolatine, avec nos tee-shirts Chocolatine !